도쿄 최고의 라멘 가게 5곳_2

2. 고급 라멘에 가장 적합한 곳: 세이조 세이카(Seijo Seika)

2020년 세타가야구의 조용한 주거 지역에 오픈한 세이조 세이카(Seijo Seika)는 2020년 권위 있는 도쿄 라멘 오브 더 이어(Tokyo Ramen of the Year) 목록 에서 3위를 차지했으며 , 2021년부터 시오(시오(짠맛)로 미슐랭 빕 구르망( Bib Gourmand) 목록에 올랐습니다. ) 라면.

가게 매표기에서 시오 소바로 표시된 시오 라멘은 표준(650엔, £3.60), 중형(750엔, £4.15), 대형(850엔, £4.70) 부분으로 제공됩니다. 많은 라멘 그릇이 어수선해 보이지만 이것은 얇고 쫄깃한 면이 거의 투명하고 연한 색의 국물에 담겨져 있고 그 위에 얇게 썬 흰 네기 (파)와 얇은 차슈가 듬성듬성 올려져 있어 단순해 보입니다. 그러나 훌륭한 콩소메처럼 수프에도 기만적인 효과가 있다고 Striegl은 말합니다. 다시마와 생선에 소금 양념과 아로마 오일을 더해 소용돌이치는 깊이 있는 맛을 선사합니다.

스타일리시한 프레젠테이션이 식당의 분위기와 잘 어울립니다. 밝은 인테리어, 나무와 금속 카운터, 국수를 담는 커다란 흰색 그릇을 갖춘 Seijo Seika는 전형적인 거칠고 준비된 뒷골목 라멘 가게와는 거리가 멀게 보입니다. 줄을 서실 준비를 하세요. 좌석은 6개뿐입니다.

인스타그램: @ seijoseikano1/
주소: 157-0062 도쿄도 세타가야구 미나미 가라스야마 3-1-2