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음식/여행음식146

샌프란시스코 최고의 칵테일 바 투어 5_바르바리에서 영감을 받은 최고의 다이브 바: Li Po Cocktail Lounge Li Po는 "샌프란시스코의 바바리 코스트 차이나타운 밤문화 현장"에 대한 독특한 경의를 표하는 것이라고 Harris는 말했습니다. 1960년대에 이 지역의 원래 클럽과 라운지가 대부분 문을 닫았음에도 불구하고 1930년대 이후 이곳에는 거의 변한 것이 없습니다. 소박한 다이브 바는 Grant Avenue의 커다란 빨간색 이중문 뒤에 자리잡고 있으며, 이 지역의 랜드마크 중 하나가 된 놓칠 수 없는 네온 사인으로 표시되어 있습니다. 내부에는 랩어라운드 바, 빨간색 가죽 부스, 매달린 중국 등불, 바 뒤에 있는 황금 불상 등 독특하고 독특한 인테리어를 발견할 수 있습니다. 다른 곳에서는 볼 수 없는 지역 전통에서 영감을 받은 재료로 만든 집 특산품인 풍미 가득한 마이 타이(Mai Tais)를 통해 낯선 사.. 2023. 11. 22.
샌프란시스코 최고의 칵테일 바 투어 4_과거에 대한 최고의 현대적 찬가: 문게이트 라운지 차이나타운 인근에 있는 샌프란시스코의 바바리 해안에 대한 찬사인 유명한 문게이트 라운지(Moongate Lounge) 에 들어가 보세요 . 2016년에 문을 연 이래로 "이곳은 술 한잔을 즐기기에 가장 매력적인 바 중 하나가 되었습니다"라고 Harris는 말했습니다. 벨벳, 높은 벽으로 둘러싸인 부스, 대리석 테이블 상판, 복원된 중국 벽화를 감상해 보세요. Harris는 이곳의 가장 큰 매력 중 하나가 아래층에 있는 Mister Jiu의 셰프 Brandon Jew의 훌륭한 음식 프로그램이라고 말합니다 . 여기서는 산사나무 젤리와 차를 훈제한 올리브를 곁들인 굴과 같이 Moongate에서 제공되는 간단하면서도 맛있는 중국-캘리포니아 요리를 맛보실 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 대부분의 사람들은 중국 음.. 2023. 11. 22.
샌프란시스코 최고의 칵테일 바 투어 3_숨겨진 최고의 명소: 빅스 Bix는 멋진 1930년대 분위기로 샌프란시스코의 바바리 해안 시대에 경의를 표합니다. 그것을 찾으려면 잭슨 스퀘어 (Jackson Square)를 거닐다 가 골드 스트리트(Gold Street)로 내려가면 마치 100년 전의 시간을 거슬러 올라가는 것처럼 보입니다. 내부에는 아르데코 램프 등 과거를 연상시키는 웅장한 장식과 매일 밤 테이블 위에 떠다니는 라이브 재즈 음악을 마주하게 됩니다. 레스토랑은 주류 밀매점과 우아한 술집 사이의 균형을 유지하며 엇갈린 층의 식당에서 현대적인 미국 요리를 제공합니다. Harris가 가장 좋아하는 요리 중 하나는 캐비어를 곁들인 감자 베개입니다. 흰색 재킷을 입은 바텐더가 완만한 곡선의 바 뒤에 서서 시내 최고의 칵테일을 섞고 있습니다. 1980년대 후반 마티니 부흥.. 2023. 11. 21.
샌프란시스코 최고의 칵테일 바 투어 2_1800년대 역사에 가장 잘 어울리는 곳: 타디치 그릴(Tadich Grill) 샌프란시스코의 과거 이야기를 맛보고 싶다면 Harris는 금융 지구의 중심부에 있는 Tadich Grill 보다 더 좋은 방문 장소는 없다고 말합니다 . 1849년부터 바바리 코스트(Barbary Coast) 지역에 위치한 이 사랑받는 해산물 식당은 캘리포니아에서 가장 오래되고 지속적으로 운영되는 레스토랑이며, 미국에서는 세 번째로 오래된 레스토랑입니다. 긴 바(한쪽은 서서만 음료를 마실 수 있고 좌석은 더 아래쪽에 있음)에서 고전적인 로우 프루프 칵테일이나 스카치 위스키를 즐겨보세요. Harris에 따르면 Tadich Grill은 마을 주변 최고의 드라이 마티니 중 하나인 진과 버몬트를 혼합한 유서 깊은 맛을 제공한다고 합니다. Tadich Grill은 특히 신선한 해산물로 유명하며, 치오피노 (샌프란.. 2023. 11. 21.
샌프란시스코 최고의 칵테일 바 투어 1_복원된 화려함을 위한 최고의 장소: Comstock Saloon Harris는 Comstock Saloon이 샌프란시스코의 눈부신 바바리 해안 과거를 매혹적이고 실제적으로 엿볼 수 있는 기회를 제공한다고 말합니다. 1907년에 처음 문을 연 이곳은 악명 높은 시대를 연상케 하는 몇 안 되는 장소 중 하나입니다. 2010년에 이전의 영광을 가장 최근에 복원한 Comstock Saloon은 노스 비치(North Beach), 차이나타운, 파이낸셜 디스트릭트(Financial District) 및 잭슨 스퀘어(Jackson Square) 교차로에 자리잡고 있습니다. 아늑한 부스와 오래된 마호가니 바를 갖춘 이 영향력 있는 회사는 과거에 충실하면서도 자신만의 새로운 정체성을 만들어가고 있습니다. 그들이 가장 좋아하는 것 중 하나는 호밀 위스키, 비터스, 압생트를 혼합한 Sa.. 2023. 11. 21.
홍콩에서 꼭 먹어야 할 음식 8_스크램블 에그와 쇠고기 샌드위치 : Sun Hang Yuen Tea House 차 찬텡은 적당한 가격의 음식과 음료를 제공하는 홍콩의 상징적인 현지 "차 레스토랑" 에 붙여진 이름입니다 . 좋은 예는 몽콕의 Sun Hang Yuen Tea House 로, 1968년부터 영업을 시작했으며 매일 06:30부터 자정 직전까지 영업합니다. 블랙 앤 화이트 브랜드의 연유 상자, 퓨어 실론 차, 흰 빵 한 덩어리가 카운터 앞에 높이 쌓여 있고 빛바랜 빨간색 플라스틱 연회장이나 의자가 있는 원형 테이블은 각계각층의 손님들이 공유하며 라미네이팅 메뉴 위에 놓여 있습니다. 그것도 영어로 나오네요. 쇠고기 양지머리 국수 수프나 포르투갈식 카레 소스를 곁들인 돼지갈비 등의 요리에는 가정식을 주로 먹지만, 샌드위치를 ​​포함한 간단한 식사를 하러 오는 손님들도 많습니다. 간단하지만 빵이나 토스트에 더 .. 2023. 11. 20.
홍콩에서 꼭 먹어야 할 음식 7_차슈 돼지고기 밥 : Sun Kwai Heung 2016년에는 char siu 라는 단어가 옥스포드 영어 사전에 추가되었습니다. "포크에 구운 것"으로 번역되며 광동식 바비큐 구운 돼지고기와 지워지지 않는 연결이 있습니다. 중독성이 있고 캐러멜화되고 그을린 껍질로 인해 홍콩 요리의 판테온에서 전설적인 지위를 차지하고 있으며 Lung King Heen 과 같은 미슐랭 3스타 레스토랑부터 가장 겸손한 현지 식당에 이르기까지 모든 곳에서 제공됩니다. Char siu 강박관념은 한 지점의 다양한 장점에 대해 끝없이 논쟁을 벌입니다. 그러나 지방과 살코기의 비율과 매리네이드의 고소하고 달콤한 맛은 원래 돼지고기의 맛을 강조하면서도 결합되어 Sun Kwai Heung을 많은 목록의 1위에 올려 놓습니다 . 자존심이 강한 중국 요리사는 매리네이드 비법을 결코 포기.. 2023. 11. 20.
홍콩에서 꼭 먹어야 할 음식 6_달콤한 두부 푸딩 : Kung Wo Dou Bun Chong 분위기 있는 두부 전문점 Kung Wo Dou Bun Chong 의 우아한 타일 벽에는 검은색 원형 바탕에 금빛 비늘 한 쌍이 그려져 있습니다. 이 상징은 역사적으로 판매자의 정직성을 나타내며, 지불한 만큼 얻을 수 있다는 것을 보장합니다. Kung Wo Dou Bun Chong은 1898년부터 다양한 장소에서 어떤 형태로든 존재해 왔지만 한 가지 변함없는 것은 바로 가장 신선한 두부를 만들고 제공하려는 그들의 헌신입니다. 오늘날에도 삼수이포 노동계층의 가게 뒤편에 있는 비좁은 주방에서 하루 18시간씩 만들어지고 있습니다. 먼저 콩을 담가서 부드럽게 한 다음, 100년 이상 된 수동 화강암 맷돌 아래에서 콩을 갈아냅니다. 이 기술은 물을 첨가하여 두유를 만들기 전에 최대한의 부드러움을 보장하며, 두유를 .. 2023. 11. 20.
홍콩에서 꼭 먹어야 할 음식 5_구운 거위 : Kam's Roast Goose 레스토랑 문 밖에 줄이 늘어서 있는 것은 항상 좋은 징조이며 완차이(Wan Chai) 지역에 있는 Kam's Roast Goose는 오전 11시에 문을 열자마자 줄을 서서 기다리게 됩니다. 사무실에서 건설 노동자, 학생, 관광객에 이르기까지 모든 종류의 식사를 하는 사람들이 진정한 홍콩의 고전인 거위 밥 위에 얹혀 있습니다. 미슐랭 스타를 받은 이 레스토랑은 눈에 띄는 브랜드로 인해 밖에 서 있을 때 놓칠 수 없는 사실로, 세계에서 가장 저렴한 미슐랭 스타를 받은 식사 중 하나로 유명합니다. 구운 거위를 곁들인 밥 세트는 HK$55(약 £5.60)에 불과합니다. 거위는 제공되는 구운 고기 중 하나일 뿐이며, 식칼을 휘두르는 요리사가 능숙하게 준비하기 전에 작은 주방 공간에 매달려 있을 때 반짝입니다. 부.. 2023. 11. 19.

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