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브롱크스에는 다른 유명한 피자 가게도 있지만 Schuylerville 주거 지역에 위치한 Louie & Ernie's는 뉴욕시 최고의 소시지 파이를 자랑하는 것으로 명성이 자자합니다. 솔직히 말해서 대회 수준도 아닙니다.
Louie & Ernie's는 1947년 East Harlem에 문을 열었고 1959년에 현재 위치로 이전했습니다. Cosimo와 Johnny Tiso는 1987년 Ernie Ottuso로부터 이 매장을 구입했으며 그 이후로 계속해서 피자 정의를 실천해 왔습니다.
가게는 TV에서 스포츠 경기가 나오고 단골들이 이름을 부르며 인사하는 좁은 공간입니다. 피자 제작자들은 80년 이상 된 조리법을 사용하여 4블록 떨어진 S&D 델리에서 파이를 앞에 놓고 부서지는 회향이 들어간 소시지를 만들었습니다. 고기를 건조하고 다루기 힘든 메달로 썰어 소시지를 얹은 많은 슬라이스와 달리 찢어지고 부서진 생 소시지의 주스가 피자에서 요리되어 소스 및 치즈와 혼합되어 정말 멋진 것을 만듭니다.
Louie & Ernie's는 가장 가까운 지하철(6호선)에서 도보로 15분 거리에 있어 꽤 힘들지만 그만한 가치가 있습니다.
웹사이트: http://www.louieanderniespizza.com/
주소: 1300 Crosby Ave, Bronx, New York
전화: 1-718-829-6230
인스타그램: @ Louieandernies
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