미식 요리와 함께 해상 분위기를 즐기기에 가장 좋은 식당_Lumskebugten

1800년대 중반, 옛 세관 근처의 이 작은 장소는 특히 버릇없는 선원들의 활동 중심지였습니다. 이곳, 역사적인 항구 끝자락에는 강한 조류로 인해 만들어진 위험한 모래톱이 순진한 선원들을 기다리고 있었고, 똑같이 위험한 Lumskebugten이라는 술집은 그들이 코펜하겐 땅에 발을 디디자마자 임금을 기다리고 있었습니다.

이름은 그대로 유지했지만 지금은 술 취한 선원들이 잠시도 쉬지 않을 빛이 가득하고 우아한 레스토랑인 Lumskebugten은 덴마크 미식계의 아이콘인 Erwin Lauderbach가 운영하고 있습니다. Erwin Lauderbach는 셰프이자 레스토랑 경영자이며 요리책 작가로 2011년부터 운영을 맡고 있습니다. 에서는 절인 송아지 혀, 스위트브레드, 버섯 스뫼레브뢰드, 호밀빵 베이스에 새우를 곁들인 튀긴 광어 필레 등 일일 특선 요리와 다양한 클래식 요리를 만나보실 수 있습니다. 또한 전직 왕실 수의사의 이름을 딴 간 페이트, 소금 쇠고기, 젤리 및 적양파로 만든 과자인 "수의사의 야식" 스뫼레브뢰드(smørrebrød)라는 흥미로운 이름을 맛볼 수 있는 곳이기도 합니다.

그 장소가 친숙해 보인다면 아마도 오스카상을 수상한 영화 어나더 라운드( Another Round) 에서 매즈 미켈슨(Mads Mikkelsen)의 환상적인 댄스 시퀀스의 장소로 등장했기 때문일 수 있습니다.

웹사이트:  http://www.lumskebugten.dk/
주소: Esplanaden 21, Copenhagen K
전화번호: +45 33 15 60 29
인스타그램: @restaurantlumskebugten