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음식/여행음식146

샌프란시스코의 여섯 가지 최고의 건축_5 5. 최고의 사색 공간: Legion of Honor(리치먼드 외곽) Cavagnero는 클로드 모네의 그림과 에드 루샤(Ed Ruscha) 스크린 프린트를 소장한 이 보자르 스타일의 미술 박물관 입구 공간에 대해 말하면서 "박물관 안뜰이 정말 마음에 듭니다."라고 말했습니다 . "그것은 열주가 늘어선 매우 단순하고 명상적인 공간입니다. 여기에서는 샌프란시스코의 하늘이 움직이는 것을 올려다볼 수 있습니다. 안개가 끼면 추상적인 돌 공간 위로 드라마가 펼쳐지는 것을 거의 느낄 수 있습니다. 로댕의 '생각하는 사람' 조각상이 안뜰 중앙에 있습니다. 1992년 3월부터 1995년 11월까지 박물관의 대대적인 개조 공사는 Cavagnero의 첫 번째 대규모 프로젝트였으며 그를 박물관, 극장 및 음악 홀에서 작업.. 2024. 1. 1.
샌프란시스코의 여섯 가지 최고의 건축_4 4. 최고의 지속 가능한 구조: 캘리포니아 과학 아카데미(골든 게이트 파크) 지속 가능한 건축의 걸작으로 평가받는 샌프란시스코의 골든 게이트 공원(Golden Gate Park)에 있는 캘리포니아 과학 아카데미(California Academy of Sciences )는 자연 채광, 복사 바닥 난방, 천연 단열재 역할을 하는 자생 식물이 가득한 살아있는 지붕을 갖추고 있습니다. 그러나 "정말 멋진 곳은 오셔 열대우림입니다"라고 Cavagnero는 말했습니다. "그것은 많은 조명이 있는 더 큰 방 안에 자리잡은 커다란 유리 돔으로 덮여 있으며, 경사로를 따라 걸어갑니다." 경사로를 따라 걸을 수 있습니다. 경사로는 브라질 미용 잎과 서인도 제도 마호가니, 놀라운 난초 및 수백 종과 같은 살아 있는 식물 사.. 2024. 1. 1.
샌프란시스코의 여섯 가지 최고의 건축_3 3. 가장 인상적인 건물: 샌프란시스코 시청(시빅 센터) Cavagnero는 샌프란시스코 시청 에 대해 "특히 이 건물은 위대한 도시가 되고 서부의 뉴욕 시가 되려는 샌프란시스코의 열망을 보여주는 것이라고 생각합니다"라고 말했습니다 . "샌프란시스코가 도착했다는 사실을 전 세계는 아니더라도 국가에 실제로 알리려는 매우 야심 찬 구조입니다." Cavagnero는 보자르 건물의 원형 홀이 특히 인상적이라고 말합니다. "그리고 웅장한 대리석 계단을 걷고 싶다면 참나무 판넬이 늘어선 복도를 보게 될 것입니다."라고 그는 말했습니다. 이곳에는 또한 시장실뿐만 아니라 11월 27일 시청에서 함께 발생한 조지 모스콘 전 시장과 하비 밀크 전 카운티 감독관의 청동 흉상이 있습니다. 이는 두 사람의 유산과 암살을 가슴 .. 2023. 12. 31.
샌프란시스코의 여섯 가지 최고의 건축_2 2. 최고의 도시 오아시스: 세일즈포스 파크(SoMA) 시내 Salesforce Transit Center의 일부이자 샌프란시스코의 61층 높이 Salesforce Tower 바로 옆에 있는 Salesforce Park는 도심 한가운데에 있는 천연 오아시스입니다. Cavagnero는 "길이가 약 4블록이고 상공 70피트에 위치한 아름답고 높은 공원입니다"라고 말했습니다. Cavagnero와 그의 팀이 앞 광장을 설계하는 동안 건축가 Peter Walker와 그의 회사인 PWP Landscape Architecture는 공원 자체를 꿈꿨습니다. 600그루의 나무, 16,000그루의 식물, 13개의 다양한 식물 생태계가 있는 5.4에이커 규모의 공원입니다. Cavagnero는 "샌프란시스코의 다른 많은 공원.. 2023. 12. 31.
샌프란시스코의 여섯 가지 최고의 건축_1 1. 1920년대 최고의 호화로움을 느낄 수 있는 곳: 더 팰리스 호텔(다운타운) Cavagnero는 "나는 샌프란시스코의 새로운 건물뿐만 아니라 [ The Palace Hotel ]과 같은 오래된 건물을 방문하는 것을 좋아합니다. 왜냐하면 그것들이 정말 아름답게 조화를 이루고 있기 때문입니다"라고 말했습니다. "우리는 항상 정말 자랑스럽고 세련된 도시였기 때문에 관리가 정말 잘되어 있습니다." 1875년에 처음 개장한 후 1906년 샌프란시스코 지진과 그에 따른 화재 이후 재건축된 다운타운 마켓 스트리트(Market Street) 바로 옆의 랜드마크 건물인 팰리스 호텔(Palace Hotel)을 예로 들어 보겠습니다. 오늘날 이 호텔은 1920년대의 호화로운 화려함을 그대로 복원했습니다. Cavagne.. 2023. 12. 30.
코펜하겐 최고의 뉴 노르딕 레스토랑_6 6. 일본식 트위스트를 가미한 뉴 노르딕에 가장 적합: 스튜디오 떠오르는 스타 셰프 Christoffer Sørensen은 주목할만한 재능으로 간주됩니다. 32세의 그는 이미 미쉐린 가이드의 " 젊은 셰프 상 "을 수상했으며 유명한 식당인 Dragholm Castle 의 주방에서 9년을 보낸 후 현재 Studio를 이끌고 있으며 코펜하겐의 가장 엄격한 레스토랑 평론가들 로부터 칭찬을 받고 있습니다 . 1년 전 Studio는 코펜하겐의 최신 지역인 Carlbergs Byen에 있는 유서 깊은 양조장 부지로 이전했습니다 . 이곳에는 현대적인 아파트 블록이 19세기 유산 건물과 어깨를 나란히 하고 있습니다 . Studio의 친밀하면서도 세련된 식사 공간에는 거대한 파도 예술 작품이 벽을 휩쓸고 있으며, 개방형.. 2023. 12. 30.
코펜하겐 최고의 뉴 노르딕 레스토랑_5 5. 자연과 가까워지기에 가장 좋은 곳: 그로 스피세리(Gro Spiseri) 이전 자동차 경매장 옥상은 코펜하겐에서 가장 예상치 못한 식사 장소 중 하나이자 진정한 녹색 오아시스일 것입니다. 이 숨겨진 보석은 지역 사회가 운영하는 농장 ØsterGRO 의 본고장 이며 야채와 꽃 사이에 독특한 북유럽 레스토랑 Gro Spiseri 가 있습니다 . 친밀한 온실 식사 공간에서 25명의 손님이 공동 테이블 주위에 팔꿈치를 맞대고 앉아 가족 스타일로 제공되는 여러 코스 저녁 식사를 즐기게 됩니다. 만찬 클럽에 더 가까운 분위기는 여유롭고 유쾌하여 내성적인 덴마크인들에게도 쉽게 아이스 브레이킹을 즐길 수 있습니다. 소규모 주방 팀은 현지 공급업체의 제철 재료를 바탕으로 메뉴를 준비합니다. 예를 들어 해초와 덩어리.. 2023. 12. 29.
코펜하겐 최고의 뉴 노르딕 레스토랑_4 4. 해산물 애호가에게 가장 좋은 곳: Kødbyens Fiskebar "쇠고기와 돼지고기 홀"이라고 적힌 커다란 파란색 간판 아래, 도시 음식계의 이 충실한 사람은 예전 도매 정육점에 자리잡고 있습니다. 그러나 이곳의 메뉴는 모두 북유럽 해역에서 잡힌 신선한 해산물에 관한 것입니다. 2009년에 문을 열었을 때 Kødbyens Fiskebar는 이전에는 지저분하고 황폐한 지역이었던 도시의 육류 포장 지역에 있는 최초의 새로운 레스토랑이었으며 현재는 활기찬 예술과 유흥의 중심지가 되었습니다. 내부는 흰색 타일의 벽과 콘크리트 바닥이 인더스트리얼한 느낌을 주지만, 분위기는 편안하고 가식적이지 않습니다. 전 노마(Noma) 레스토랑 매니저이자 소믈리에였던 앤더스 셀머(Anders Selmer)와 영국 셰프 .. 2023. 12. 29.
코펜하겐 최고의 뉴 노르딕 레스토랑_3 3. 막바지 예약에 가장 적합한 곳: Vækst 이 도시 식당에는 구석구석에 녹지가 있습니다. 식물이 선반을 가득 채우고 전구가 천장을 가로지르며 마치 야외 정원 같은 느낌을 줍니다. 중앙 장식은 화분이 가득한 인스타그램에 올릴 만한 온실입니다. 실제로 Vækst는 덴마크어로 "성장"을 의미하며 주방의 뉴 노르딕 접근 방식과 제철 재료 사용을 암시합니다. 캐스퍼 한센(Casper Hansen) 셰프가 이끄는 메뉴는 주로 생선과 야채를 기반으로 하며 두 달에 한 번씩 바뀐다. 사보이 양배추를 곁들인 푹신한 대구와 홍합 수플레, 알을 곁들인 대구 튀김과 구운 부추를 곁들인 아름답게 접시에 담긴 소박한 요리를 만나실 수 있습니다. 코스 사이에는 감자칩을 얹은 크리미한 아티초크 국물과 같은 깜짝 스낵이 제공되며.. 2023. 12. 28.

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